Шприцевание — широко используемая операция в технологическом процессе производства колбасных изделий. Суть этой операции состоит в наполнении колбасных оболочек подготовленной мясной эмульсией (фаршем) перед последующей термообработкой и предназначено для придания определенной формы мясопродуктам, предохранения их от внешних воздействий, для улучшения товарного вида и удобства в обращении. Для этой цели широко применяются шприцы различных типов и конструкций.
Производитель Talsa представляет гидравлические шприцы. Они позволяют работать с натуральными и искусственными оболочками. Это оборудование применяется на мясоперерабатывающих предприятиях и в торговых сетях.
Гидравлические шприцы, шприцы с поршневым вытеснением фарша, позволяют наиболее полно сохранять исходные физические свойства фарша, так как он подвергается равномерному объемному сжатию (нормальные напряжения) и не испытывает сдвиговых, касательных напряжений. Из-за этого сохраняется и пространственное распределение включений в фарш (кубики шпика, мяса и др.).
Конструкция шприца Talsa обеспечивает полную герметичность рабочей зоны цилиндра и поршня от попадания масла.
Поршень легко снимается для проведения обслуживания и мойки оборудования.
Гидравлическая система шприца оснащена регулировкой скорости подачи поршня и системой автоматической декомпрессии при отпускании «коленного рычага».
Для контроля давления в гидравлической системе установлен манометр. В комплект машины входят цевки диаметром Ø12 мм, Ø20 мм , Ø30 мм.
Стандартная комплектация:
— профессиональные гидравлические шприцы применяются для набивки структурных фаршей;— легко разбираются для проведения санитарной обработки после каждого применения;
— просты и удобны в обслуживании, надежны и долговечны;
— в комплекте 3 цевки диаметром 12, 20, 30 мм;
Исполнение PI:
— передвижная на 4-х колесах;— оборудована датчиком давления;
— автоматическая поршневая декомпрессия;
Исполнение РА:
— оборудована педалью автоматического включения/выключения;— водонепроницаемая низковольтная панель управления;
— высокая износостойкость;
— бесшумная, энергосберегающая модель.
| Модель Мощность двигателя Объём цилиндра Загрузка Габариты Масса Цевки |
Н15 PI/PA 0,94 кВт 14.9 л 12 кг 1000 х 670 х 420 мм 101 кг |
Н20 PI/PA 0,94 кВт 19,9 л 16 кг 1200 х 670 х 420 мм 105 кг Ø12 мм, Ø20 мм , Ø30 мм |
Н26 PI/PA 0,9 — 1,1 кВт 25,6 л 22 кг 1120 х 720 х 460 мм 131 кг |
| Модель Мощность двигателя Объём цилиндра Загрузка Габариты Масса Цевки |
Н31 PI/PA 1,5 кВт 30,8 л 28 кг 1120 х 730 х 470 мм 143 кг |
Н42 PA 1,87 кВт 41,5 л 36 кг 1200 х 780 х 550 мм 239 кг Ø12 мм, Ø20 мм , Ø30 мм |
Н52 PA 1,87 кВт 51,6 л 44 кг 1200 х 800 х 590 мм 277 кг |
