В амстердамском музее науки «Немо» показали продукт австралийской компании Vow — гигантскую фрикадельку.
Мясо выращено с использованием ДНК шерстистого мамонта, которые вымерли более 4 тыс. лет назад.
Всего один ген, сохранившийся от мамонта, был встроен в овечью клетку с помощью генной инженерии, и уже из этой комбинированной клетки был выращен кусок мяса, из которого сделали фрикадельку.
Мы поможем Вам воплотить в жизнь даже самые смелые идеи, ведь линия порционирования Kolbe справится с любым мясом!
Тренды и тонкости вкуса порционного фарша от KOLBE:
- Возможность перерабатывать замороженное сырье до минус 5 С;
- Производительность до 60 порций в минуту;
- Непрерывный процесс работы.
С линиями порционирования фарша марки KOLBE, Германия — не важно из какого Вы лагеря и с чем собираетесь экспериментировать. Линии работают с любыми ингредиентами.
Просим любить и жаловать: линия порционирования фарша из волчка MW 32−120 и порционирующего устройства PM 150.
Порционирует настоящие шедевры, посмотрите все типы фаршей, которые вы можете получить:
Прессованный фарш (комплект для изготовления прессованного фарша может быть с сечением 30×118 мм или 26×110 мм).
Чевапчичи
Фарш со структурой спаггетти – «free-flow». Это лучшее мировое решение по красоте и внешнему виду производимого фарша. Данный комплект решеток включен в стоимость оборудования.
Технические характеристики:
- Мощность — 0,25 кВт / 400 В / 50 Гц / ЗФ;
- Сечение дозированной порции — 75*130 мм;
- Длина порции — 60−280 мм;
- Вес порции — 200−800 г;
- Габариты — 1385*1407*616 мм;
- Высота соединения — 700−900 мм;
- Производительность — до 60 порций/мин;
- Процесс работы — непрерывный;
- Вес — 140 кг;
- Держатель для рулона подкладочной бумаги (диаметр — 110 мм, ширина — 116 мм).
Чем еще хороши линии порционирования KOLBE:
- Вы получаете максимальную точность. Плавная регулировка скорости вращения шнека и специальная профилирующая решетка позволяют осуществлять порционирование с большой точностью каждой порции и максимальной аккуратностью.
- Можете работать в режиме «предварительного перемешивания». При необходимости предварительного перемешивания продукта в бункере производится включение только перемешивающего устройства, при этом шнек периодически включает обратный ход, чтобы вытолкнуть сырье обратно в бункер и произвести качественное перемешивание.
- Имеете мощную режущую систему Lumbeck & Wolter. Волчок KOLBE оснащен режущей системой Enterprise E32 марки Lumbeck & Wolter (мирового лидера в производстве режущего инструмента для волчков). Система обеспечивает высочайшее качество обработки сырья.
- Порционируете фарш сразу на подложку. Порциомат PM 150 со встроенным ленточным транспортером предназначен для изготовления порций фарша на подложечную бумагу по размерам, соответствующим используемой упаковке. (Исполнение машины возможно правостороннее или левостороннее).
- Все уже продуманно за вас в Германии. Все соединения, двигатели, электрическая часть являются продуктами немецкого машиностроения.
- Получаете расширенную гарантию на оборудование — 24 месяца. В течение всего срока эксплуатации мы можем гарантировать максимально быструю доставку запасных частей и комплектующих (около 7-ми дней).
Мы можем вам предложить любые проектные решения:
- Оборудование полного цикла мясопереработки: от убоя до производства фаршей, полуфабрикатов, сосисок, колбас и др.
- Автоматизированные упаковочные линии на базе вакуум-упаковочных машин, запайщиков лотков, термоформеров, флоу-пак упаковщиков.
- Решения по маркировке и нанесению этикеток на продукцию, включающие автоматические этикетировщики, промышленные принтеры, лазерные маркираторы.
- Системы контроля качества и сортировки продукции: чеквейеры, металлодетекторы, рентген-аппараты.
- Роботические решения на базе линий упаковки и паллетирования.
Подберите модель под Ваши задачи!
KOLBE представляют волчки под любые задачи и разные производительности. Широкий выбор: от настольных машин производительностью 200−300 кг/час до угловых производительностью до 4 тонн в час.
Еще больше информации, Вы найдете на нашем сайте. Заполняте опросник и менеджер подберет нужную модель!
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИШИТЕСЬ — здесь вы найдете самые последние тренды в пищевой индустрии, мясные статьи, упаковочные решения и многое-многое полезное для бизнеса.
Ваши МП-Технологии